米・小麦・大麦・ソバ、さらにこれらを原材料とするご飯・パン・めん・小変粉などをいう。主成分はデンプン質でエネルギーを多く含むが、タンパク質も8～13％含有する。本来、食物繊維も含むが、精製が進むと食物繊維は少なくなる。エネルギー摂取量やタンパク質をコントロールする場合に穀類の量を調節する。サツマイモ、ジャガイモ、サトイモなどをいう。穀類とほぼ同じでデンプンを主成分とし、食物繊維・タンパク質を含み、エネルギー源になる。エネルギーやタンパク質を調整するために用いられる。砂糖と各種砂糖の加工品をいう。砂糖の主成分はショ糖で、ショ糖はブドウ糖と果糖が結合した二糖類である。エネルギーや糖質を補給する場合に用いられる。小麦粉・砂糖・バターなどを用いた加工食品をいう。和菓子に含まれる成分が糖質で、洋菓子や中華菓子は糖質以外に脂質やタンパク質も含まれる。菓子類は食後や間食に摂取され、嗜好的に用いられることが多く、エネルギー源になる。てんぷら油やサラダ油などの植物油と、ラード・ヘットなどの動物油がある。植物油は原材料としてダイズ油・菜種油・サフラワー泊・米油・綿実油・紅花泊が用いられる。植物油はリノール酸やリノレン酸等の多価不飽和脂肪酸の含有量が多く、常温で液状である。一方、動物油には飽和脂肪酸が多く、常温で個体の物が多い。高脂血症の場合、その内容によって調節する。アーモンド・クリなどのように種や実を食べるものをいう。クリやギンナンの主成分は糖質である。アーモンド・ピーナッツ・ゴマなどにはタンパク質や脂質も多く含まれ、これらはエネルギーやタンパク質の補給に用いられる。ダイズ・アズキ・エダマメのようにマメを総称していう。ダイズはタンパク質・脂質・糖質・食物繊維・ビタミンを総合的に含み、アズキやエンドウマメは糖質が主成分で、サヤエンドウやエダマメは食物繊維が多く野菜に近い。タンパク質や食物繊維の補給に用いられる。各種の魚類・貝類・ウニ・カニ・エビ・タコなどをいう。いずれも良質のタンパク質を約20％含み、激質・ビタミン・ミネラルも含む。魚類の激賛はエイコサペンタエン酸(EPA)・ドコサヘキサエン酸(ＤＨＡ)を多く含み、これらには血栓を予防する血小板凝集抑制効果があるために、循環器疾患の予防や治療に用いられる。貝類・ウニ・カニ・エビ・タコなどにはコレステロールが含まれる。良質なタンパク質源となる。牛肉・豚肉・鳥肉・鯨肉とその内臓類や加工品などをいう。良質のタンパク質を約20％を含み、脂質・ビタミン・ミネラルも含む。激質には、飽和脂肪酸やコレステロールが多い。加工品には、以前からハム・ソーセージ・ベーコン・コンビーフがあり、=近年、冷凍品が一般化しつつある。良質なタンパク質の補給源としてすぐれている。鶏・ウズラの卵を一般にいう。良質のタンパク質・激質・ビタミン・ミネラルが含まれる。襲来から、安価で良質のタンパク質食品として利用されている。卵黄にはコレステロールが多いのが特徴で、高コレステロール血症の場合には摂取を制限する。各種栄養素を総合的に含む。とくに、良質のタンパク質と各種ビタミン・ミネラルの補給にすぐれている。食物繊維と各種ビタミン・ミネラルを豊富に含む緑黄色野菜と、食物繊維・カリウム・ビタミンＣなどを含むその他の野菜に大別される。糖質・食物繊維・カリウム・ビタミンＣなどを含む6食物繊維と、体内でビタミンＤとなるエルゴステロールを含む。各種海藻類である。食物繊維と各種ミネラル類を豊富に含む。アルコール飲料・茶・コーヒーなどがある。これらから栄養素を摂取することはほとんど期待できず、茶・コーヒーにはカフェインやタンニンが含まれる。各種栄養素が含まれるが、使用量が少量であるために、これらの供給源としては期待できない。
大脳半球最後部に位置し、最前方の両眼球からの視覚情報が視路を介してこの部位に終わる。こめ後頭葉は視覚とその認識に関与するがこれに隣近する頭頂葉，側頭葉とも連合しており，視覚に関する高次の情報をここに送り込んでいる。視床一視床下部を一般には間脳とよぶ.この部位が脳幹と大脳とのちょうど中間に位置するためである。視床 大脳基底柱√第三脳室に接しているかなり大きな神経細胞の集団である。①意識、情動に関与，②運動に関与，③感覚に関与，と３つにその働きは大別される。視床柱は，大脳皮質，大脳基底柱，脊髄，および三叉神経からの感覚線維との連絡がある。すなわち，前方抜群，内側抜群は前頭葉前部・内側部と連合し，意識や情動に関係する.一方，腹側抜群の前部(ＶＡ柱)は大脳基底柱と連合し，不随意運動に関与し，外側部(VL柱)は運動野，大脳基底柱および小脳柱と間違している。腹側抜群のうち感覚に関与するのは後部(VPL柱,ＶＰＭ柱)で，四肢,休幹からの感覚路、および顔面の感覚路がこの核に投射し，ここより大脳の感覚領野に投射して終わる。このように，視床はかなり広い範囲の大脳皮質へ投射しているとともに，大脳基底柱，小脳柱、脊髄から求心性投射を受けている。視床の働きはまだ不明のところも少なくないが，現在までに明確にされた働きを視床の解剖とその投射経路について概説した。実際に視床を理解するのは容易でない。その機能が複雑すぎるためである。視床に障害が起こると多彩な臨床症状がみられるが，上述の事項が理解できていれば，その意味づけも比較的容易になると思われる。
ダイエットはやはり何回も行ったことはありますが、その都度やせることはできるのですが、意識はしなくなるとまた戻ってしまうと言う感じで、夏などはダイエットしなければならないなと思ってやっていますが、冬などはあまり目立ちませんのであまり気にしませんね。ダイエット法は規則正しく食事を摂って、肉類や魚類を減らして、野菜中心で量を減らす程度ですが、それに間食はしないことと、甘い物は食べないし飲まない、コーヒーや紅茶もストレートにする。食事中は何回も箸を置いて、良く噛んで食べることですね。あまり早く食べてしまうと物足りないですので、どうしても間食に手を出してしまいますので、良く噛んで味わって食べることがコツですね。ダイエットを継続させるポイントは、無理をしないことですね。無理をするとどうしても反動がありますから、どうしても食べたかったらその日は食べてしまえば良いのです。ストレスをためないことですね。やっぱり何日までに何キロやせなければならないと気張ってしまうとプライドもありますし、人に宣言してしまってはもうどうにもなりませんし、後から大変なことになってしましますので、極力人にも言わず、自分だけでひそかに行う事がコツですね。
